梨树的剪枝时期应根据不同情况做出选择。一般来说，最好在春季和冬季进行剪枝。
春季剪枝主要是在梨树休眠期结束后，新的一年开始时进行。此时，可以清理老枯枝、病虫害枝等无效枝条，促进新枝生长与果实发育，调整树势，保证梨树的健康和生长。
冬季剪枝则是在梨树越冬期间进行，主要目的是修剪梨枝，使冬季光线能够充分照射到梨树内部，防止梨树过于密集而导致透气性降低和病虫害增多。同时，冬季剪枝还可以减轻花后非常规结果、高度过高或过矮等问题。
需要注意的是，梨树的剪枝需在植株成熟前进行，且要避免在下雨天、寒冷天气、高温天气进行，因为梨树在这些天气下容易出现疾病和虫害。此外，剪枝时应根据植株的特性和剪枝目的进行具体操作，保留有益枝条，适当短缩无效枝条，实现最佳效果。
另外，梨树的剪枝应根据不同的目的和季节进行。下面介绍不同阶段的剪枝时间和方法，供您参考。
春季剪枝：
春季剪枝是在梨树休眠期结束后，开始萌芽期前进行的。此时主要目的是控制树冠生长方向、保持树形等。具体方法如下：
1.短截法：主要是短截侧蔓和竖直生长的主干。
2.矮化法：把主干适当的削短，使其次生分枝更加有力，也便于管理。
夏季剪枝：
夏季剪枝是在果实生长期进行的，主要目的是控制营养供应，使果实发育良好，品质优良。具体方法如下：
1.摘心除叶：生长过旺的枝条可以剪掉顶端，并把叶子适当剪短，以减少水分蒸发。
2.负重修剪：对于枝条上有比较大的果实或梨花的，可以适当修剪一些周围的小果实或梨花。
秋季剪枝：
秋季剪枝是在果实成熟后进行的，主要目的是促进树木生长，增加冬季抗寒能力。具体方法如下：
1.去枯除病：清除枯萎、死亡或病害的分枝，以避免它们带来的病菌影响其他健康的枝条。
2.改造剪枝：除去薄弱且交叉的枝条，保留健康有利的枝条，调整树冠结构。
总体来说，梨树的剪枝应根据不同的情况和季节进行。在剪枝的同时也要注意保持适宜的养护方式和肥料投放，确保梨树的生长和果实品质。