荞头，是指聚芒草科植物紫穗草（学名：Setaria italica (L.) P. Beauv.），因其种子呈现荞麦形状而得名，是一种古老的谷物，被誉为“东方发源的粮食文化”。荞头多用于煮粥、煮成稀饭等食用，也可以制成粉类食品供人们食用。荞头的育种和栽培，历史悠久，可以追溯到公元前5000年左右，具有重大的农业和经济意义。那么，荞头种子如何留种呢？下面给大家介绍一下。
荞头种子留种需要注意以下几个方面：
1. 种子质量要好：要想获得高产的荞头，要求种子质量好，无病虫害和杂质等。
2. 土壤条件：荞头偏爱肥沃深厚、疏松透气、排水良好的地方。种植前需做好充足的施肥工作，确保土壤肥沃度和一定的湿度。
3. 环境条件：荞头喜温适湿，对土壤和日照要求不高，但要求潮湿空气和温暖天气，适宜生长的温度范围为15℃～35℃之间，不能耐受寒冷和干旱。
4. 种植方法：在播种前土壤要彻底犁耙，使土壤疏松细腻，使透气性与保水性良好。初次播种可选用以打穴、撒粒、撒条、插秧等单行或集体播种方式，行距宽约30厘米；如果是续植，则要根据实际情况，决定是否需要改变种植方式。
5. 灌溉：荞头生长过程中应维持一定的土壤湿度，可以适量增加灌溉次数，让荞头在湿润的环境中生长。
6. 病虫害防治：荞头生长过程中，有可能受到各种病虫害的侵害，如蚜虫、叶霉、锈菌等。要进行科学防治，如施用化肥或有机肥料、药物等。
7. 收割：荞头成熟期一般在秋季，要选择晴天进行收割，收割时要割低到地面，不能过浅或过深，防止损失种子。
8. 干燥和储存：将荞头种子晒干，放在通风、干燥、阴凉处储存，等到需要使用时再取出。
总的来说，荞头种子留种需要注意以上几个方面，只有做到这些，才能培育出优良的荞头品种，提高荞头的产量和质量，为我国的农业生产和经济发展做出更多的贡献。