油茶作为一种经济作物，在进行种植管理时，施肥是非常重要的一步。良好的施肥措施可以提高油茶的产量和品质。那么，油茶施什么肥最好呢？以下是一些建议：
1.有机肥
有机肥是指由动植物的遗体、粪便等自然物质分解形成的肥料。相比于化肥，有机肥更安全环保，对土壤生态和植物生长有良好的调节作用。在油茶种植中，可选用农家肥、腐熟堆肥、鸡粪等有机肥，能够改善油茶地的土壤质地和肥力，促进植物生长，提高油茶的品质和产量。
2.复合肥
复合肥是指通过多种化肥原料混合而成的肥料，能够提供植物所需的多种元素。在油茶种植中，可选用15-15-15、20-20-20等复合肥进行施用。在使用复合肥时，需要根据油茶的生长阶段进行施肥，以保证每个生长阶段所需的养分量。
3.氮肥
氮肥是植物生长所必需的养分之一，能够促进植物的生长、延长茶叶嫩芽的生长期。在油茶种植中，适当施用氮肥，有助于提高油茶的产量和品质。可选用硫酸铵、尿素、硝酸铵等氮肥进行施用，但使用过多则会导致油茶挥发性物质过多，使风味变差。
需要注意的是，不同的肥料在使用时需要注意控制用量，尤其是化肥。使用过多的话不仅浪费资源，同时也会造成环境污染和植物烧伤等问题。建议在使用肥料前可以进行土壤检测，了解土壤中的各种养分含量，再根据油茶的需求进行施用。同时，灌溉和施肥前后需要合理间隔，以免造成水盐不平衡等问题。