手捻葫芦留种子的步骤有以下几个：
1. 选择成熟的葫芦：在收获葫芦之前，需要确保它们已经完全成熟。你可以通过观察它们表面的颜色来判断，成熟的葫芦通常会呈现出均匀的黄色或棕色。
2. 洗净葫芦：取下葫芦的茎和叶子，并用清水洗净表面的泥土和杂质。这是为了确保种子的干净和健康。
3. 切开葫芦：使用一个锋利的刀片将葫芦切成两半。请小心操作，以免割伤手指。切开葫芦后，你会看到里面有很多种子。
4. 清理种子：用勺子或手指将种子从葫芦的内部取出，并将它们放入一个干净的容器中。同时，将任何其他杂物或残留物从种子中清除。
5. 渗透处理：在清洁的种子上进行渗透处理可以帮助杀灭任何可能存在的病菌或真菌，从而增加种子的发芽率。你可以将种子浸泡在一些抗菌溶液中，如稀释过的过氧化氢溶液或复合氯胺溶液中，浸泡时间一般为10到15分钟。
6. 晾干种子：将种子晾干以去除多余的水分。可以将它们放在柔软的纸巾或干净的毛巾上晾干，也可以放在通风良好的地方晾干。确保种子在晾干的过程中不会受到阳光直射。
7. 储存种子：将干燥的种子储存在一个干燥、凉爽且通风的地方，如密封罐、袋子或塑料袋中。确保容器密封良好，以防止空气和湿气进入，从而保持种子的健康和保存期限。
8. 注意存放时间：葫芦的种子保质期相对较短，因此尽量在下一个种植季之前使用它们，以获得最好的发芽效果。
综上所述，以上是手捻葫芦留种子的步骤。通过正确的处理和清洁，你可以获得健康的葫芦种子，为下一季的种植工作做好准备。记住，种子的质量对植物的生长至关重要，所以要确保你的种子储存和处理过程正确无误。祝你种植成功！