秋天种植苜蓿能过冬。因为苜蓿是多年生草本植物，在秋天种植能够避免杂草的危害，更有利于苜蓿过冬。
苜蓿如何过冬
一、选择抗寒品种
种植之前一定要选择一些抗寒能力强的种子，温度在低于零下5度以下时候会出现休眠状态，在选品时候要选择秋眠等级1级或者2级种子，同时紫花苜蓿抗旱能力与根中碳水化合物有直接关系，所以要选择一些根中碳水化合物含量高、根冠入土深度深的种子来进行播种，这是苜蓿能否顺利安全越冬的重要前提。
二、栽培管理技术
1、适时播种：
为了保证苜蓿安全越冬，首先是播种时间我们应该选在春季、秋季进行，温度把握在15~25左右，播种后7~12天左右出芽，这个时间出芽生长也是最迅速的时候。苜蓿比较适合土质松软的沙质土壤里生长，因为它自身不耐涝，在低洼或积水的土壤中不能很好的发芽和生长。
2、播种方法：
苜蓿一般采用条播的方法，也是为了后期方便管理。条播行距保持在30~60厘米，垄播行距保持在15~20厘米。苜蓿种子比较细小，播种之前要与细沙均匀搅拌之后再进行播种。
三、加强田间管理
1、中耕除草：
紫花苜蓿在幼苗期生长缓慢，如果出现杂草会抢夺营养，还会降低产量，所以在幼苗期要除草1~2次。
2、合理追肥：
追肥是紫花苜蓿安全越冬的重要因素，合理追肥能促进幼苗健壮和根系发育，追施钾肥和磷肥可增强紫花苜蓿的抗寒性。