香菜种子想要发芽快，一般会搓开。其实不搓香菜种子，也是可以直接种植的，只要环境中的温度和湿度比较合适，种子还是可以发芽的，因为不搓开种子，一般要一个月左右才可以出苗，而且长出的苗还不整齐，建议错开种植，这样发芽速度会比较快，长得比较整齐，而且出芽更早。
第一，香菜种子搓开和不搓开区别
菜种子要是不搓，我们整体的发芽速度还是很慢的，因为它的种皮是比较坚硬的，水分一般很难渗透进去，如果吸收不到水分，那么香菜种子就不会发芽，催芽的过程中，种子很难入白，需要种下去很久才能够出状态，如果把种子搓开以后，种植一般一个礼拜就可以出芽了，出芽率非常高。
所以，种子的处理很重要，搓开种子可以提前发芽，整体生长周期会变短，不搓开需要等待很久。
第二，香菜种子的种植要素
我们在播种前可以把种子和沙子拌匀，以后再均匀的播撒，夏天的时候温度很高，需要每天都要浇水，但是浇水不要太频繁，土壤很容易板结，记得要及时的疏松播种后，需要盖一下遮阳网，可以保持凉爽地方出芽也更快，再长出来，小苗如果长得太密集了，那么需要及时的间苗， 以防长的太密集了，争夺养分，透过密集的不透光，容易徒长，浇水也要适量，浇水太多了很可能根茎会烂。香菜生长过程中需要注意浇水和施肥，要合理水肥，这样可以生长的更高。