雪莲果（海葡萄）是一种热带水果，属于蔷薇科，学名为Chayote edulis。它与葫芦果、黄瓜、南瓜等蔬菜植物有一定的相似性，所以在一些地方常被误认为是蔬菜。然而，从植物学的角度来看，雪莲果实际上是一种水果。
雪莲果原产于中美洲和南美洲地区，已经在许多地方广泛种植。它的果实呈椭圆形或梨形，外表光滑，通常呈绿色或黄色。果肉呈白色或浅绿色，质地脆，口感类似于黄瓜或苹果。果实还含有一颗类似于种子的大胚珠，通常被剥去后食用。雪莲果富含维生素C、纤维素和多种矿物质，可以生食或烹饪。
尽管雪莲果在植物学中被归类为水果，但在烹饪和饮食上，人们经常将它当作蔬菜来使用。它可以被切成片或丝，用于凉拌、炒菜、煮汤等做法。在一些菜肴中，雪莲果与其他蔬菜一起烹饪，如炒雪莲果炒黄瓜、雪莲果炒茄子等。因为雪莲果本身的口感比较清爽，而且能够吸收周围的风味，所以在烹饪中很容易与其他食材搭配。
总的来说，虽然雪莲果被认为是水果，但在一些文化和饮食习惯中被当作蔬菜来使用。无论怎样，人们可以根据自己的喜好，将雪莲果用于水果沙拉、凉拌菜、热炒等不同的菜肴中。无论是作为水果还是蔬菜，雪莲果都是一种营养丰富且美味的食物，值得尝试。