芹菜是一种喜阴或者部分喜阴的植物。它可以在阳光充足的条件下生长，但也能在一定程度的阴影环境中存活和繁荣。
理想的芹菜生长温度在15到25摄氏度之间，适宜的相对湿度在60%到70%之间。在这些温度和湿度条件下，芹菜的种子会快速发芽，并且幼苗会快速生长。因此，阳光充足的环境会有利于芹菜的生长和发育。
然而，在夏季高温和强烈阳光下，芹菜的叶子可能会变得黄色，叶尖也会枯死。这是因为芹菜对高温和强光敏感，容易干燥和受伤。在这种情况下，提供适当的阴影可以帮助芹菜保持健康。可以通过种植其他高大植物来提供一些遮阴，或者使用遮阳网等工具来降低芹菜叶片接触到过多的阳光。这样可以减少叶片的脱水和日灼，有助于芹菜的生长。
在冬季，温度较低，阳光照射时间较短，芹菜生长的速度可能会变慢。此时，提供充足的阳光可以增加芹菜的生长速度和产量。在阳光不足的情况下，可以使用人工照明来补充光照。
此外，芹菜属于一年生或二年生的草本植物，其性喜阳，喜欢生长在直射阳光下的环境。然而与此同时，芹菜也能够适应一定程度的阴凉环境。
在芹菜种植过程中，阳光充足的情况下，芹菜的生长更加健壮，并且叶片更加繁茂。阳光能够提供充足的光合作用能量，促进植物的光合作用和营养吸收，使得芹菜能够充分生长，叶片获得更多的营养和水分。
然而，在夏季高温的时候，芹菜也容易受到阳光的过度暴晒，导致叶片变黄干枯，甚至影响整株植物的生长。因此，在夏季，芹菜生长的过程中，可以适当遮荫，防止过度暴晒。可以利用围网、遮阳网或者移动遮阳棚等方法，调节合适的光照强度，保持芹菜的生长健康。
另一方面，芹菜也能在一定程度的阴凉环境下进行生长，例如在秋季气温下降，阳光减弱的情况下，芹菜的生长速度可能会相对较慢，但仍然能够健康生长。在这种情况下，芹菜的叶片可能相对较小，形态稍微紧凑，但仍然适合食用。
综上所述，芹菜喜阳，但也能够适应一定程度的阴凉环境。在种植芹菜时，应尽量提供充足的阳光，但也要注意避免过度暴晒，保持适当的阴凉环境。这样会有助于芹菜的生长和健康发育。