很多人都很喜欢吃石榴，这种水果，当然他们其中也富含了很多种的维生素，对于人体来说也是很有益的，但事实上石榴并不是带给大家都是甜蜜的感觉，也有一些石榴，他们自身都很酸对于果农来说，只需要将这些酸石榴转变成甜石榴。今天我们就来了解一下，如何将酸石榴转变成甜石榴吧。
1、为什么石榴会酸：
对于很多种子的因素都能够影响到石榴本身的口感和品质，而且这其中的原因也能够和其他的一些农作物有相同的情况出现，除了土质和气候等这些比较明显的环境因素之外，还有一个就是品种的原因在一个就是管理上一些技术的明显差异，如果石榴自身的口感比较涩又比较酸的话，那有可能是因为自己品种不太好的原因，又可能是一些先天的遗传因子上存在着一些比较大的缺陷，因此想要转变的话也比较困难，或者可以通过一些接穗进行嫁接，是改良品种的很好的一个办法。
2、酸石榴如何变成甜石榴：
如果想要通过嫁接来改变石榴的口感的话，可以选择在春季的时候，对于这个季节是临近石榴发芽前15天左右，在这个时间段最好去做一些嫁接的准备，可以去通过将甜石榴一年生的枝条作为接穗来备用，或者可以采用单芽腹接法来嫁接在自己家的酸石榴树上，并且要进行快速的结合整形，并且修剪尤其需要将主枝保留在20厘米左右，多余的部分需要去剪掉，而且速度要快包扎要严实。在六月的时候只要解开嫁接时贴的塑料薄膜就可以完成了。
3、成熟石榴如何变甜：
新鲜的水果放置一段时间后会变得越来越甜。石榴也是如此。石榴酸可能是有机酸过多。但是含糖量低。石榴还没有完全成熟。它含有一些淀粉。随着储存时间的延长。淀粉逐渐水解成葡萄糖和蔗糖。