越来越多的人都会在自己的蔬菜中增加莴笋这一项因为他们本身具有很高的营养价值，而且口感也很令人喜欢在各种各样的做法下，烹饪也能够获得很好的口感，即使是生吃也能够获得一种粉丝，那么今天我们来了解一下莴笋在削皮之后会有寄生虫吗？
1、莴笋削皮后还有寄生虫吗：
其实，对于莴笋来说，他们因为水分比较多的情况下，另外也因为他们生长在比较潮湿的环境下，也会比较容易滋生一些细菌，但是如果在烹饪做熟了之后，不需要过于的去担心一些细菌或者寄生虫，但是如果削了皮之后，还是选择要去生吃的话，那么则需要格外注意尽可能的避免这样生吃的情况。
2、变红的莴笋可以吃吗：
变红的莴笋是可以吃的，只需要把外面那层红色的部分削掉就可以了，不过口味肯定没新鲜的好吃。
3、削皮后的莴笋如何保存：
“对于莴笋来说他们往往是寄生虫的重灾区”其实这一点也是耸人听闻的言语，无论是哪一种蔬菜，只要做熟了吃都其实不用担心寄生虫，但是也因为莴笋他们自身的水分含量比较大，再削了皮之后会丧失一定的保护能力，因此不仅容易丧失水分，还会让莴笋之中的一些多酚类的物质与空气中的氧气产生一些化学反应，进而可能会有变红的现象。因此，如果削皮之后的莴笋需要尽可能的用保鲜袋装好放置于冰箱中进行冷藏。