很多人对于百合的了解都是在饮食上，而且大多数在夏季中大家烹饪绿豆汤的时候，也会在绿豆汤中会放入一些百合，因为他们清热解暑，对于人体来说是有很好的功效的。那么我们今天来了解一下，在什么时间段去挖百合最好呢？
1、什么时候挖百合最好呢：
对于百合一般需要在栽种的时候，第二年再进行采收时间，也需要尽可能的选在大暑节气的前后，也就是阳历的七月中下旬之间，当然在特别注意的是在这个时间段一定要选择适当的时间去采收，如果采挖的时间过于早的话，那么就会导致百合的肉质会变得比较粗品质也会有所下降。当然如果发的时间过于晚的话，对于百合来说，气温会降低也很容易损伤他们的鳞茎。
2、百合挖出来后的处理方法：
对于刚挖出来的一些百合的鳞茎，更需要将上面的一些泥土做一些净化处理，也需要进一步地将他们的外膜上的一些黄色除去，而且还需要进一步的将他们的须根修剪到1厘米左右，最后可以按照大小的不同来进行堆放即可。也在上述步骤中一定要注意轻拿轻放。
3、百合的种植：
未经过催芽处理的百合种球可以选择在10-11月份进行种植，需要经过两百多天的生长，在7月上旬的时候开始开花，等到其地上部分完全枯萎时就可以采收了。大多都会种植在中国河北、山西、河南、陕西、湖北、湖南、江西、安徽和浙江。