杏树嫁接是指将杏树的芽或枝条嫁接到另一棵杏树的树干上，以实现繁殖或品种改良的目的。杏树嫁接可以选择春季和夏季进行，具体的时间和方法如下：
一、春季嫁接（三月中旬至四月中旬）：
1.嫁接前准备
在春季嫁接之前，要选择健康有活力的杏树作为砧木（基树），并且要保证基树的树干平整、表皮光滑，没有明显的伤口或病虫害。此外，还需要准备好嫁接刀、塑料袋、芽刀等工具。
2.剪取芽眼
在选择好的芽材时，需选择果实健壮、形态良好、无病病虫害的健康枝条。将枝条剪下，并将其切成2-3个芽眼为一段的插条。
3.进行嫁接
将准备好的插条与砧木结合时，一般采用接穗嫁接方法。先削去砧木上的一层皮，然后将接穗的基部削成楔形，并将其插入砧木上切割好的切口中。接着，用塑料袋将嫁接部位保护起来，避免感染病菌。
4.后期管理
嫁接完成后，要及时摘除杂芽和腐烂的嫁接枝，并保持嫁接部位的湿度。在整个春季期间，应保持足够的光照和适度的湿度，有利于嫁接愈合。
二、夏季嫁接（六月下旬至七月上旬）：
1.嫁接前准备
选择健康的杏树作为砧木，并在嫁接前进行充足的浇水，保证基树的体力充沛。同样地，还需要准备好嫁接刀、塑料袋、芽刀等工具。
2.进行嫁接
夏季嫁接一般采用的是秧木嫁接方法。首先，将砧木的树皮剥开一部分，然后将秧木的根部插入砧木的树皮下，并用胶带或塑料袋固定住。
3.后期管理
夏季嫁接后，需加强对水分的管理，适度浇水。同时，还要注意保持嫁接部位的湿度，以免太阳暴晒造成嫁接部位的干裂。此外，在整个夏季期间，应定期摘除杂芽和腐烂的嫁接枝，保持砧木的生长势头。
总结起来，杏树的嫁接可以选择春季和夏季进行。春季嫁接采用接穗嫁接方法，夏季嫁接采用秧木嫁接方法。无论是春季还是夏季嫁接，都需要选用健康有活力的杏树作为砧木，并在嫁接后加强对嫁接部位的管理和后期护理。通过合理的时间选择和正确的嫁接方法，可以提高杏树嫁接的成功率，实现繁殖或品种改良的目标。