卷心菜（Brassica oleracea var. capitata）和橄榄菜（Olea europaea）是两种不同的植物，从植物学的角度来看，它们属于不同的科和属。
卷心菜，也称为结球甘蓝，是一种蔬菜植物，属于十字花科（Brassicaceae）的一种。它的特点是叶片肥厚，圆形或近似圆形，紧密叠合在一起形成一个紧密的球状结构。卷心菜在全球各地都很受欢迎，被广泛用于烹饪和食用，尤其在沙拉和腌制食品中被广泛使用。卷心菜种类繁多，有白色、红色、绿色等多种变种。
橄榄菜是一种果树，属于木兰科（Oleaceae）的一种。橄榄树原产于地中海地区，但由于其耐旱性和适应能力强，现在已在世界各地广泛种植。橄榄树的果实是橄榄，它们可以通过腌制制成橄榄菜。橄榄是地中海饮食的重要组成部分，并被认为是一种健康的脂肪来源，富含维生素E和抗氧化剂。
虽然卷心菜和橄榄菜都是食物，但它们属于不同的植物，并且具有不同的特点和用途。卷心菜主要用于烹饪和食用，而橄榄菜则是通过腌制橄榄制成的特殊食品。所以可以说，卷心菜和橄榄菜是两种不同的菜，并不属于同一种植物。
卷心菜（Brassica oleracea var. capitata）和橄榄菜（Olea europea）是两种完全不同的植物，它们在分类学上属于不同的科和属。
卷心菜，又称结球甘蓝，是属于十字花科的一种蔬菜。它的特点是有着大而紧密的叶子，会在中央形成一个球状的头部，因此得名“结球甘蓝”。卷心菜是一种常见的蔬菜，被广泛应用于烹饪和食品加工中。它富含维生素C、维生素K、叶酸、纤维素等营养物质，对于增强免疫力、促进消化和预防慢性疾病具有益处。
橄榄菜，顾名思义，是指从橄榄树的果实中制作而成的一种腌制食品。橄榄是属于木犀科植物的一种。橄榄树生长在地中海沿岸地区，主要产于西班牙、意大利、希腊等地。橄榄菜在地中海文化中被广泛使用，它有着特殊的风味和口感。橄榄富含健康脂肪、抗氧化剂和多种维生素，对心脑血管健康和预防慢性疾病起到积极的作用。
尽管卷心菜和橄榄菜在名称上都带有“菜”的字眼，但它们是不同的植物，也具有不同的特点和用途。卷心菜通常作为蔬菜被食用，可以烹饪成炒菜、炖汤、凉拌等多种菜式。橄榄菜则是一种腌制食品，通常用于蔬菜串、开胃菜、沙拉等食品中，以其特殊的风味和口感增添美食的诱人味道。
因此，虽然卷心菜和橄榄菜都是美味的食材，但它们是两种完全不同的植物，属于不同的菜品。在烹饪和食品选择时，需要根据具体需求和口味来选择使用卷心菜还是橄榄菜。