油菜（Brassica napus）和瓢儿菜（Brassica chinensis）虽然都属于十字花科植物，但它们是不同的菜品，并且在外观、味道和用途上也有所不同。
首先，从外观上来讲，油菜和瓢儿菜有明显的区别。油菜是一种高大的蔬菜，具有较长的莲座叶、黄色的花朵和长而粗壮的根系。而瓢儿菜则是一种小型的菜品，其叶子呈瓢状、边缘波状，植株高度相对较低。所以单从外观上来看，油菜和瓢儿菜是可以区分开的。
其次，油菜和瓢儿菜的味道也有显著的差异。油菜的味道较为鲜美，口感较嫩滑，富含芥子油和维生素；而瓢儿菜的味道相对较苦，有一定的涩味。这也是为什么在烹饪过程中，我们常常会选择不同的菜品来符合食材的口感和口味需求。
最后，油菜和瓢儿菜在用途上也存在差异。油菜是一种多功能的植物，既可以食用苗叶、嫩茎，也可以榨取油，用于烹饪或工业制品；而瓢儿菜主要是以其嫩叶为食，常常用来制作炒菜或烹饪汤类。
综上所述，油菜和瓢儿菜虽然同属于十字花科植物，但它们在外观、味道和用途上存在着明显的差异。油菜高大，味道鲜美，用途多样；瓢儿菜小巧，味道苦涩，适合制作炒菜或烹饪汤类。因此，我们可以明确地说油菜和瓢儿菜是不同的菜品。