橄榄菜和圆白菜是两种不同的蔬菜，它们有着不同的外观、口感和风味，因此不能说它们是同一种菜。
首先，橄榄菜是一种特色的腌制蔬菜，主要生产于中国的山东和广东地区。它是以圆白菜的嫩叶为原料，经过腌制、发酵和晒干等过程而成。橄榄菜的外观呈现出嫩绿色，质地酥脆，口感清爽酸甜，有着独特的香味。橄榄菜在烹饪中可以用来炒菜、烧肉、蒸鱼等，增添美味。
而圆白菜则是一种常见的蔬菜，是我国人们日常饮食中经常使用的一种原料。圆白菜的外观呈现出大而圆的形状，其叶片肥厚而脆嫩。它的口感清爽、水分丰富，并且富含多种维生素和矿物质，对人体健康非常有益。圆白菜可以用来做成炖菜、烧菜、凉菜、拌菜等各种不同的菜肴，可以满足人们的不同口味和需求。
虽然橄榄菜和圆白菜都是蔬菜，但它们在种植、制作方法和用途上都存在差异。橄榄菜是通过腌制和发酵的方式来制作，而圆白菜则是直接使用鲜嫩的叶片。此外，橄榄菜有着独特的酸甜口感和香味，而圆白菜则更加清爽。因此，可以说橄榄菜和圆白菜是两种不同的蔬菜品种。
总的来说，橄榄菜和圆白菜是两种不同的菜品，它们在外观、口感和风味上都有所不同。无论是在烹饪时还是在食用时，人们都可以根据自己的口味和需求选择适合自己的菜品。
此外橄榄菜和圆白菜都是常见蔬菜，但它们并不是同一种菜。
首先，橄榄菜和圆白菜在外观上有很大的差异。橄榄菜的颜色通常是深绿色到褐色，其叶片呈椭圆形，有光泽。而圆白菜的颜色则是鲜绿色或者带有浅黄色，其叶子呈圆形或略呈椭圆形，质地较厚实。
其次，橄榄菜和圆白菜在口感和味道上也存在差异。橄榄菜的口感较为脆嫩，带有一定的酸味和咸味，常被腌制后用于烹饪或作为凉菜的配料。而圆白菜的口感较为脆爽，带有一定的甜味和清淡的香气，常作为主料来炒食或者煮汤。
此外，橄榄菜和圆白菜在营养价值上也存在差异。橄榄菜富含维生素C、维生素K、维生素A、叶酸等多种维生素，同时含有丰富的纤维素和矿物质，具有抗氧化、促进消化和营养补充等功效。而圆白菜则富含维生素C、维生素K、维生素B6、叶酸、钾等多种营养元素，具有促进新陈代谢、保护肠道健康、促进铁质吸收等功能。
总结起来，橄榄菜和圆白菜虽然都属于蔬菜类别，但它们在外观、口感、味道和营养价值上存在较大差异。因此，虽然可以在不同的菜肴中使用它们，但我们不能简单地将它们视为同一种菜。