种植花椒林是一种广泛应用的农业项目，同时也是一种与生态环境相协调的可持续发展方式。在选择种植花椒林的品种时，应综合考虑经济效益和生态效益，并根据土地条件和市场需求选择适应性强的品种。
首先，在选择花椒林的品种时，要考虑品种的产量和品质。目前，市场上流行的花椒品种有波动色、红多辣、细叶多辣、缅甸红等。这些品种具有丰产、耐寒、抗病虫害等特点，并且果实呈现出辣味浓郁、油脂丰富的特点，符合市场需求。
其次，在选择花椒林的品种时，还要考虑生态效益。花椒是一种具有良好生态效益的植物，它可以防风固土、保水保肥、改善土壤质量。因此，在种植花椒林时，可以选择具有以下特点的品种：根系发达、快速生长、能够抵抗逆境等。这样不仅可以提高花椒林的生长速度和产量，还可以保护土壤，改善生态环境，提高土地的综合效益。
最后，在选择花椒林的品种时，还要考虑市场需求。花椒是一种常用的调味品，具有独特的风味和药用价值。因此，在选择品种时，应根据市场需求来选择适合种植的品种。目前，市场上对于品质优良、产量稳定的花椒品种需求较大，因此选择这类品种种植会有较好的市场前景。
综上所述，种植花椒林选择什么品种取决于产量和品质、生态效益以及市场需求等因素。在选择品种时要注意综合考虑这些因素，并结合自身的土地条件和种植技术来进行选择，以达到经济效益和生态效益的最佳平衡。