耧斗菜（菜豆）是一种豆类蔬菜，科学名称为Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis，又称为长角豆、长皮豆、龙须豆等。耧斗菜的特点是其豆荚的长度较长，通常可以达到30到90厘米。它具有丰富的营养价值和独特的口感，在许多**和地区都是重要的蔬菜之一。
耧斗菜是自花授粉的植物。在耧斗菜的花朵中，花药与雌蕊位于同一朵花的不同位置。花药负责产生花粉，而雌蕊包含了子房、花柱和柱头，负责接受花粉并授粉。耧斗菜的花朵通常会开放一段时间后自然坠落，花药中的花粉会散落在花朵的基部。然后，花朵会通过雌蕊的柱头自我授粉。这意味着，即使没有外界的传粉介质，耧斗菜的花朵仍然能够完成授粉过程。
尽管耧斗菜具有自花授粉的能力，但它还是可以通过传粉介质进行传粉的。例如，某些昆虫，如蜜蜂和蝴蝶，会吸食花朵中的花蜜，并在过程中带走花粉，然后在另一朵花上释放花粉，从而实现了花粉的传递。这些昆虫在寻找花蜜的过程中也会帮助耧斗菜完成传粉。
此外，人类也可以通过人工授粉的方法来提高耧斗菜的产量。人工授粉是指使用工具，如刷子、棉签或者直接用手指等，将花药中的花粉携带到雌蕊的柱头上，从而实现花粉的传递和授粉的过程。这种方式可以确保花粉的有效传递，提高授粉成功率。
总的来说，虽然耧斗菜具备自花授粉的能力，但它也可以通过自然传粉介质如昆虫，或通过人工授粉的方式实现授粉。不论是哪种方式，都能确保花粉的传递，从而保证了耧斗菜的种子形成和繁殖。
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