茴香菜，又叫芫荽或莳萝，是一种常见的调味菜，其叶子和种子都具有独特的香味，被广泛用于烹饪和药用。
决定茴香菜播种时间的主要因素是气温和生长环境。茴香菜是一种寒冷季节的作物，它对低温的适应能力较强，喜欢温暖而湿润的气候。因此，播种茴香菜的最佳时间应该是在气温稳定在 10-20 ℃ 之间的春季或秋季。
在温暖的地区，春季是最佳的播种时间。通常在春季播种茴香菜可以确保它们在温暖的季节中获得良好的生长和发育。你可以在最后一次霜冻之后大约两周的时候进行播种。此时，土壤温度适宜，有助于种子发芽和幼苗的生长。
在寒冷地区，秋季是最佳的播种时间。当气温开始降低而土壤仍然可以耕作时，你可以在秋季末的时候进行播种。茴香菜的种子可以直接撒在准备好的土壤上，或者可以事先把它们播种在苗床上，然后再移植到指定的位置上。
除了适宜的气温，茴香菜的生长环境也很重要。它喜欢充足的阳光和湿润的土壤，所以确保给茴香菜充足的阳光照射和适量的水分是必要的。同时，茴香菜也需要一定的排水性，所以在种植过程中要确保土壤不积水。
总之，茴香菜最佳的播种时间取决于当地的气候和生长环境。在温暖地区，春季是最佳的播种时间；在寒冷地区，秋季是最佳的播种时间。无论在何时播种茴香菜，都要确保适宜的气温、充足的阳光和湿润的土壤，以保证良好的生长和发育。