是的，小麦属于经济作物。经济作物指的是在农业生产中为了经济目的而大量种植、生产的农作物。小麦作为人类主要的粮食作物之一，具有重要的经济价值和社会影响。
首先，小麦是全球重要的粮食作物之一，广泛种植于许多**和地区。小麦的种植面积和产量大幅度地影响着全球粮食供应和价格。据统计，全球小麦种植面积约为2.3亿公顷，年产量约为7.5亿吨。这些数据都表明小麦是一个巨大的经济资源。
其次，小麦作为主要的粮食作物，为人类提供了大量的食物和能量。小麦粒富含淀粉、蛋白质、纤维等营养成分，是人类主要的食物来源之一。小麦加工后能制成面粉、面包、麦片等食品，为人们的日常生活提供了便利和丰富的选择。
此外，小麦还被用于工业和畜牧业的生产。小麦种子可以榨取油脂，制成食用油或工业用油。小麦秸秆可以用作动物饲料、生物质能源等。小麦的制粉副产品中可能含有蛋白质和纤维等有价值的成分，可以用作饲料或工业原料。这些都展示了小麦在经济上的多元化应用。
另外，小麦的价格波动也对农民的经济收益产生重要影响。小麦价格的上升和下跌与供需关系、天气因素、政策干预等有关，这直接影响了小麦生产者的收入和利益。因此，小麦的种植和贸易也是一个具有重要经济意义的活动。
综上所述，小麦作为一种经济作物，在全球拥有广泛的种植面积和高产量，为人类提供了大量的食物和能源。它还被广泛用于工业和畜牧业的生产，具有多样的经济价值。小麦的种植和价格波动对农民和全球粮食市场产生重要影响。因此，小麦可以被明确地称为一种经济作物。