是的，大豆属于经济作物。大豆（学名：Glycine max），又称黄豆，是一种重要的经济作物，被广泛种植和应用于各个领域。
首先，大豆具有丰富的营养价值，含有高质量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等成分。其中，大豆蛋白质属于完全蛋白质，含有人体所需的8种必需氨基酸，对于素食者来说是一种重要的蛋白质来源。此外，大豆富含亚油酸和不饱和脂肪酸，对心脑血管健康起到积极作用。因此，大豆及其制品在食品行业中得到广泛应用，例如豆腐、豆浆、豆腐干、豆饼等。
其次，大豆也是一种重要的油料作物。大豆中的油分含量较高，约为20%左右，且富含不饱和脂肪酸，因此可以用来提取大豆油。大豆油是一种天然、健康的食用油，含有丰富的亚油酸和亚麻酸等多种不饱和脂肪酸，对人体健康有益。此外，大豆油还被广泛用于食品加工、调味品制造和生物柴油生产等领域。
另外，大豆还是一种重要的饲料原料。大豆中含有丰富的蛋白质和能量，是牲畜、禽类等动物的重要饲料成分之一。由于大豆的饲养价值较高，其加工成饲料后广泛应用于畜牧业和养殖业。
此外，大豆的种植也具有重要的经济价值。大豆的主要种植**包括美国、巴西、阿根廷、中国等，大豆的种植和销售产生了庞大的农业产值和经济效益。同时，大豆的种植也促进了相关产业的发展，例如大豆种子育种、种植技术、农药、农机具等产业链。
综上所述，大豆作为一种经济作物具有重要的营养价值和广泛的应用领域，其种植和加工对农业产值和经济发展都起到重要的推动作用。