魔芋，又名魔芋薯、魔芋块、魔芋笋，是一种常见的食用植物，属于天南星科魔芋属，是一种浆液植物。魔芋的块茎富含膳食纤维，低热量，常被用于健康饮食和减肥饮食。由于魔芋的营养价值和药用价值，种植魔芋的农民达到一定规模，而挖掘魔芋也是一项关键的环节。那么，魔芋什么时候挖最好呢？
一般来说，魔芋的最佳挖掘时间取决于当地气候条件、魔芋的生长周期以及种植者的需求。下面我们来具体了解魔芋的挖掘时间：
1. 生长周期：魔芋的生长周期通常为8到12个月，根据的不同品种和生长条件会有所差异。一般来说，魔芋块茎在种植11个月左右时生长最为完全，此时块茎的产量高，品质好，适合挖掘。种植者可以根据自己的实际情况和经验，选择适合的挖掘时间。
2. 地温条件：魔芋生长对地温要求较高，一般在15℃以上才能较好地开展生长。因此，在地温低于15℃时，魔芋的生长会受到抑制，块茎的产量和品质也会受到不利影响。所以，一般情况下建议在地温适宜的时候进行魔芋的挖掘。
3. 气候条件：魔芋对气候的要求较为严格，它对温度和湿度的适应性较强，但对寒冷和干燥的环境不太耐受。因此，在避免极端气候的时期（如严寒冬季或干旱季节），最好选择适宜的气候条件进行魔芋的挖掘，以确保产量和品质。
4. 需求量：魔芋的挖掘时间还可能取决于市场需求和种植者的经济利益。如果市场需求旺盛，而且等待更长时间挖掘的收益更大，那么种植者可能会选择稍晚的时间进行挖掘，以获得更好的经济效益。
总的来说，魔芋的最佳挖掘时间会受到种植者的经验、当地气候条件、种植周期和市场需求等因素的影响。种植者应根据自己的实际情况和需求，结合以上因素综合考虑，选择适宜的时间进行魔芋的挖掘，以确保产量和品质的最大化。