***向日葵（学名：Helianthus annuus）是一种具有经济价值的植物，因其广泛的用途被认为是一种经济作物。它是向日葵属（Helianthus）的一种，是一年生的大型草本植物。
首先，向日葵的种子可以作为食物供人类食用。向日葵种子富含营养，含有蛋白质、维生素E、纤维素和不饱和脂肪酸等多种营养物质。它们被广泛用于食品加工行业，如烘焙、炒制、炸制和加工成食品配料等。此外，向日葵种子还可以榨取油，制成食用油和调味品。
其次，向日葵种植也具有经济意义。像美国、中国、俄罗斯和乌克兰等和地区都有大规模种植向日葵的农田。这些地区根据向日葵的用途来选择不同的品种进行种植。向日葵的种植不仅为当地农民提供了收入来源，也为农业产业带来了经济效益。
此外，向日葵的花朵也具备经济价值。向日葵的花粉富含蛋白质，可以被用于食品配料或制成保健品。同时，向日葵的花朵还常用于美容和健康产品，如化妆品、香皂和芳香蜡烛等的制作。
此外，向日葵的种子油还可以用于工业生产，如用于制造油漆、润滑油、燃料和肥料等。因为其高温稳定性和耐腐蚀性，向日葵油在工业领域有着广泛的应用。
综上所述，可以看出向日葵是一种经济作物。它的种子、花朵和种植都为不同的产业和个体带来了经济利益。另外，向日葵也因其美丽的花朵而备受人们喜爱，成为了观赏植物中的一员。总之，向日葵在经济和文化领域都发挥着重要的作用。