茉莉花的开花温度因品种而异，一般种植的常见茉莉花在15摄氏度至25摄氏度的温度范围内开花最好。但请注意，茉莉花对温度的适应性较强，可以在更广泛的温度范围内生长和开花。
茉莉花是热带和亚热带地区常见的花卉之一，喜欢温暖的气候和阳光充足的环境。在温度过高时，茉莉花的生长和开花可能会受到影响，最好的温度范围是20摄氏度至30摄氏度。这种温度下，茉莉花的开花会较为茂盛，花朵会更加饱满和芳香。
然而，在较低的温度下，茉莉花也可以生长和开花，只是生长速度会减缓，花朵可能较小。一般来说，茉莉花是适应冬季在较低温度下休眠的，当温度回暖时，茉莉花会重新开始生长和开花。
此外，茉莉花对温度的变化也有一定的耐受性。寒冷的天气可能导致茉莉花的生长停止，并且花芽可能会受到冻害。高温天气可能导致茉莉花的生长受阻，花朵可能会变得较小或者开放时间较短。
总之，茉莉花的开花温度在15摄氏度至25摄氏度之间较为理想，但是茉莉花对温度的适应性较强，可以在更广泛的温度范围内生长和开花。在种植茉莉花时，可以根据当地的气候和温度条件来为茉莉花提供最适宜的环境，以促进它的生长和开花。