桔子树对温度的适应能力较强，但它更偏好温暖的气候。一般来说，桔子树对寒冷的天气比较敏感，尤其是在寒冷的冬季。在低温环境下，桔子树的生长受到限制，叶片易受冻害，树体容易受伤并导致枯萎。因此，可以说桔子树更怕冷。但是，桔子树的耐寒能力因品种而异。一些耐寒品种的桔子树能够在较低温度下存活，并能够在温暖的季节重新生长。
与此相比，桔子树对热量的适应能力相对较强。它能够承受高温和干燥的环境，并且在这样的条件下仍然能够生长茁壮。然而，极端的高温天气也会对桔子树的生长产生一定的影响。在高温条件下，桔子树的叶片易受热害，导致叶片脱水、叶尖枯黄甚至落叶。此外，如果高温持续时间过长，还可能影响桔子树的花芽分化和果实发育。
因此，桔子树对冷热的耐受能力与品种、生长环境、地理位置等因素密切相关。需要根据具体的情况进行科学管理，为桔子树提供适宜的生长环境，保证其良好的生长状况。护树人可以在冬季寒冷时采取保暖措施，如覆盖保护桔子树，或设置保温装置等，以防止树体受冻害。在夏季高温时，可采取喷水、遮荫等措施来降低环境温度，帮助桔子树度过炎热的季节。
总的来说，桔子树对温度有一定的耐受能力，但是更偏好温暖的气候。它更怕冷，尤其在寒冷的冬季容易受到冻害。然而，桔子树的耐寒能力因品种而异。相对而言，对热量的适应能力较强，但极端高温也会对其生长产生不利影响。因此，在种植和管理桔子树时，需要根据具体情况采取措施，为桔子树提供适宜的生长环境，以保证其正常、健康地生长。