石榴是一种多年生植物，耐旱能力相对较强，但并非完全耐旱。它可以在干旱气候和炎热地区生长，因此被认为是一种较为耐旱的植物。然而，如果长期缺乏水源，石榴的生长和果实产量可能会受到影响。
石榴树的根系相对发达，能够深入土壤中寻找水源。这使得它能够在一定程度上抵抗干旱，同时减少水分蒸发损失。此外，石榴的叶片也有一定的抗旱性，可以通过减少水分蒸腾来降低水分流失。因此，在较短的干旱期间，石榴植株能够适应并继续生长。
然而，当干旱期延长或干旱程度加剧时，石榴的生长和果实产量可能会受到影响。此时，石榴树可能会减慢生长速度或停止果实发育，以保护自己的生存。因此，如果栽种石榴，尤其是在干旱地区，及时提供足够的水源是非常重要的，以确保石榴植株健康生长和丰收。
与耐旱相反，石榴在耐水性方面相对较差。过量的水分对于石榴来说并不好，特别是在生长季节和果实成熟期。如果土壤排水不良或经常积水，容易导致石榴根系窒息，甚至引发根腐病等疾病。因此，在栽种石榴时，要确保土壤有良好的排水性，避免过度浇水和积水。
综上所述，石榴植物具有一定的耐旱性，但并不是完全耐旱的植物。在适度的干旱环境中，石榴可以适应并继续生长，但长期缺水对其生长和果实产量会有影响。在耐水性方面，石榴不如耐旱，过度浇水和土壤积水对其生长也不利。因此，在栽种石榴时，要根据当地的气候和土壤条件，合理管理水源，以促进石榴的健康生长。