要养成多肉老桩的造型，需要以下步骤和注意事项：
1. 选择适合的多肉植物：不是所有的多肉植物都适合成为老桩造型，要选择具有较长茎干的品种，如龙船、红钩子、流苏、虎耳等品种。
2. 知道多肉植物的生长习性：多肉植物一般生长速度较慢，所以需要有耐心和细心的养护。同时，不同品种的多肉植物喜欢的环境和养护方式也会有所不同，了解多肉植物的生长习性能够更好地照顾它们。
3. 提供适宜的光线和温度：多肉植物喜欢阳光充足的环境，但需要避免暴晒。一般来说，将多肉植物放置在可以获得明亮散射光的位置，如阳台、窗台等。温度方面，多肉植物适合生长在温暖的环境中，一般在15-25摄氏度之间。
4. 控制浇水频率和量：多肉植物喜欢干燥的环境，不喜欢过多的水分。浇水的时间间隔和水量要根据季节和具体情况来调整，一般来说，多肉植物需要保持土壤的干燥程度，避免积水。
5. 施肥和补充营养：多肉植物的生长速度较慢，所以不需要经常施肥。一般来说，每个月可以施一次腐熟的有机肥料或液体肥料，但要控制好施肥量，过量的肥料会对多肉植物造成损害。
6.修剪和形成老桩的造型：当多肉植物长出一定长度的茎干后，可以适时进行修剪和造型。一般来说，选择一个高度合适的部位进行修剪，可以利用剪刀修剪茎干的顶部，促使新的分叉长出，形成分叉的老桩造型。
7.保持整洁和防虫：保持多肉植物的叶片和茎干清洁，避免灰尘和污垢的积累。同时，要定期检查多肉植物是否有虫害，如蚜虫、螨虫等，及时采取相应的防治措施。
总之，要养成多肉老桩的造型，需要耐心、细心的养护，并根据多肉植物的生长习性进行相应的管理。通过适宜的光线、温度和浇水等措施来创造良好的养育条件，同时定期修剪和造型，可以让多肉植物逐渐形成老桩的造型，增加观赏性。