玉米授粉是指将雄花的花粉传输到雌花的柱头上，使其受精以产生种子。授粉过程的时间和方式对玉米的产量和质量具有重要影响。下面将介绍玉米授粉的时间和方式方法。
一、授粉时间：
玉米的授粉时间一般在花序抽出后的第5-7天，也就是玉米雌花抽出柱头的时候。此时，玉米雌花柱头发育到一定程度，适合进行授粉。授粉的关键是要在授粉前后避开雨水，因为雨水会使花粉湿润黏附在花柱上，降低受精成功的机率。一般在早晨气温适宜、湿度较低的时候进行授粉，可以选择在日出后1-2小时进行。
二、授粉方式：
1. 自然传粉：玉米的天然传粉主要是由风力传播花粉，利用花粉的重量和氢离子在空气中的浓度差异，通过空气对流将花粉传到雌蕊上。在自然传粉条件下，风速应控制在0.5-1米/秒之间，否则会导致花粉的飘散和堆积不均。
2. 人工授粉：人工授粉是在自然传粉不利或玉米群体稀疏的情况下，通过人工手动传粉。方法是将雄穗去雄，收集雄穗上的花粉，用毛刷或棉签将花粉涂抹在雌花的柱头上。要注意在授粉过程中花粉的量要适中，不要太多也不要太少，以确保受精成功。
三、注意事项：
1. 选择健壮的雄花和雌花进行授粉，雌花的柱头要发育良好，雄花的花药要充实且有充足的花粉。
2. 在授粉过程中要注意避开雨水和浓烟，以免花粉受潮或受污染影响受精。
3. 及时清除雄穗上的雄花残体和花药，保持雄穗的通风透光性。
4. 控制适宜的温湿度条件，过高或过低的温度和湿度都会影响花粉的活力和传播效果。
总之，玉米的授粉时间和方式对玉米的产量和质量起着重要的作用。正确选择授粉时间，合理选择授粉方式，注意控制环境条件，可以提高玉米的受精率和结籽质量，进而增加产量和品质。