黄鳝是非常受消费者喜爱的一种美食，不止在国内非常受欢迎在国外也非常受欢迎。
市场前景
黄鳝是国外国内的居民都喜欢的美食，国内市场需求量大约有三百万吨，国外也有很多需求，***和韩国每年需要向中国进口二十万吨。港澳地区的需求量也开始逐年增长，黄鳝营养丰富，富含dha，epa以及其他药用成分。而且在海外市场，***，黄山的价格甚至比鳗鱼还要高，所以说黄山的市场前景还是非常好的。
黄鳝的养殖前景
一亩地的黄鳝大约需要一千三百元，需要一千二百公斤的黄鳝种苗，大约需要一万八千元的种苗成本。黄鳝需要养殖五到八个月才能上市，所以养殖黄鳝大约需要两万四千元的饲料费用。总投资需要六万三千元，每一亩地能产三千五百斤的黄鳝，黄鳝的市场价格是三十元一斤，所以每一亩地大约能赚三到五万元左右。
发展事态
黄鳝的经营主体多样化，但是要想有大的生产就一定要依靠大中企业支持，要不然没有办法获取现代化的设备，黄鳝的生产过程中也是这样。现在生产加工一体化的黄鳝产业形成了良好的发展雏形，随着投资量和投资的多样化，小作坊也能够渐渐地打下一天片。由于黄鳝的发展势头很猛，在市场上占有率也很高，所以说越来越多的养殖户选择养殖黄鳝，那么怎样才能让自己的黄鳝在众多黄鳝中脱颖而出呢？唯一的方法就是提高质量。