竹叶青属于中国绿茶的一种。它是源于中国福建省南安市的一种传统名茶，以其独特的品质和口感而闻名。竹叶青茶以其特殊的制作工艺和独特的香气和口味而受到茶叶爱好者的喜爱。
竹叶青的制作过程非常独特。首先，采摘到的嫩叶需要经过初步处理，包括摊晒、杀青、揉捻等环节。接着，将茶叶放入竹篮中，再以竹篮紧压过程，这就是竹叶青制作的关键步骤。这个过程不仅使茶叶在竹篮中受到均匀的压榨，而且还能赋予茶叶独特的形态和香气。
竹叶青茶叶的外形呈现出扁平的形状，银毫均匀。茶叶的颜色呈现出鲜绿或者深绿色，带有一定的光泽。茶叶内部的颗粒也相对较大，散发出清香独特的花果香气。在冲泡过程中，竹叶青茶叶能够释放出清新淡雅的香气，并且留有回甘的口感。它的茶汤色泽鲜绿明亮，带有一丝丝清甜的味道。
竹叶青茶有丰富的茶多酚和咖啡碱等物质。茶多酚是一种天然的抗氧化物质，有助于消除自由基，保护身体免受氧化的伤害。咖啡碱则能够提神醒脑，增强警觉性，疏导血管，促进血液循环。此外，竹叶青还含有丰富的维生素C、氨基酸等营养成分，对于提高免疫力、防止感冒等方面也有一定的功效。
竹叶青茶有助于提神醒脑、促进消化、清热解暑、降低血压、抗衰老、减肥瘦身等作用，非常适合在夏季饮用。此外，由于其独特的制作工艺和口感，竹叶青茶也深受茶艺爱好者的喜爱。
总结起来，竹叶青属于中国福建绿茶的一种，它以独特的制作工艺和香气口感而闻名。它的茶叶外形扁平，银毫均匀，茶汤色泽鲜绿明亮，气味清新淡雅，口感回甘。而且它富含茶多酚、咖啡碱、维生素C等营养成分，对身体健康有多种好处。不仅如此，竹叶青茶还有助于提神醒脑、促进消化、清热解暑等作用，可以成为夏季的佳饮。