金针菇（Flammulina velutipes）是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的风味，深受人们喜爱。如果你想让金针菇再生，可以尝试以下几种方法：
方法一：利用金针菇菌盖
1.购买新鲜的金针菇，带有完整的菌盖。确保菌盖没有任何划痕或损坏。
2.将金针菇菌盖摘下来，尽量保持完整。上部的细脚根部不要太粗，最好不超过2-3厘米。
3.在菌盖底部的切口处，取一个透明的塑料袋。将菌盖轻轻放入塑料袋中，并将塑料袋系紧。
4.将塑料袋放入一个阴凉、通风的地方，温度保持在20-25℃。大约5-7天后，你会看到新的菌丝开始长出。
5.保持适当的湿度，适时喷水保持湿润。通过透明的塑料袋可以观察到内部的变化。
6.大约3-4周后，你可以看到金针菇开始长出。如果菌丝覆盖了整个塑料袋，说明金针菇已经长得差不多了。
7.当金针菇的菌盖变大后，即可摘取下来使用。摘取的时候要注意保持整个菌盖的完整性。
方法二：利用金针菇菌丝体
1.保留金针菇下部的菌根部分，尽量避免破坏。
2.在一个容器或盆里，加入适量的腐烂的木材或秸秆等有机质，使其湿润。
3.将金针菇根部埋在有机质中，然后覆盖上一层薄薄的泥土。
4.保持适当的湿度，避免过度干燥或过度湿润。用喷雾瓶定期喷水，保持有机质的湿润。
5.放置在阴凉、通风的地方，避免阳光直射。
6.大约2-3周后，金针菇的菌丝会开始生长，并覆盖整个有机质的表面。
7.当菌丝覆盖整个有机质表面后，继续保持湿润，并等待金针菇的子实体长出。
8.大约1个月后，你可以看到金针菇开始长出，此时可以采摘并食用。
无论是利用金针菇菌盖还是菌丝体再生，都需要保持适宜的温湿度条件。同时，为了保证金针菇的质量和安全，选用无污染的环境和原材料非常重要。请注意合理食用，避免食用过量或存放过久的金针菇。