莲子是一种以莲为植物胚乳，由于其饱满的外观和独特的口感，常被视为一种高级食品和药材。莲子主要分布在亚洲和非洲，其中亚洲地区是莲子的主要产地。
中国是莲子的主要产地之一。中国的莲子种植历史悠久，最早可以追溯到3000多年前的商朝时期。中国的莲子主要分布在江南地区，如江苏、浙江、安徽等省份。其中，浙江嘉兴的莲子品质尤为出众，被誉为“中国莲子之乡”。这里的气候适宜，湖泊众多，土壤肥沃，这些条件为莲子的生长提供了良好的环境。
此外，中国的湖南、湖北、福建、广东等地也是莲子的重要产区。湖南岳阳洞庭湖地区的莲子因其皮薄肉厚、口感鲜美而广受好评。而湖北的荆州和黄冈等地莲子的产量也较高。
除了中国以外，印度也是莲子的重要产地之一。印度的莲子主要分布在喜马拉雅山脉山麓地区，如比哈尔邦、西孟加拉邦等地。印度莲子的品质优良，其口感饱满，被广泛应用于印度菜肴、甜点和药材等方面。
此外，越南、泰国和韩国等亚洲地方也有莲子的生产。这些地区的气候条件和土壤环境与中国相似，适宜莲子的生长。
非洲的埃及也是莲子主要产地之一。埃及的尼罗河边以及红海一带的气候适宜、土壤肥沃，使得莲子在这里生长茂盛。埃及的莲子常常被当地人用来制作传统食品，如莲子豆糕等。
总的来说，亚洲是莲子的主要产地，其中中国、印度和埃及是最主要的产区。由于各地的气候、土壤条件和种植技术的不同，不同产地的莲子在品质、口感上可能存在一些差异，但无论哪个产地的莲子都是珍贵的食材和药材。