车厘子是夏季的水果之一，其鲜甜多汁的口感备受人们的喜爱。然而，由于车厘子的易腐性，保存起来并不容易。为了保持车厘子的新鲜度，我们可以采取以下几种方法。
首先，要尽量选择新鲜的车厘子。在购买车厘子时，我们可以观察车厘子的外观。新鲜的车厘子应该有鲜艳的颜色，表面光滑充满光泽，并且没有破损和变色的痕迹。此外，我们还可以通过闻车厘子的气味来判断其新鲜程度。新鲜的车厘子应该有浓郁的果香味。如果车厘子没有这些特征，那么很可能已经不新鲜了。
其次，车厘子的储存温度和湿度是非常重要的。车厘子喜欢低温和低湿度的环境。通常，我们可以将车厘子放在冰箱中保存。但要注意的是，在冰箱中保存车厘子时，应将其放在密封的塑料袋中，并将其放在冷藏室中，而不是放在冷冻室中。冷藏室的温度大约在0-4摄氏度，这样可以延长车厘子的保鲜期。
第三，避免车厘子长时间暴露在空气中。当我们购买车厘子后，最好在回家后立即将其放入冰箱中，这样可以有效地防止车厘子受到氧化和腐烂的影响。另外，我们在食用车厘子时，最好将其放在室温下几分钟，这样可以增强其口感。
第四，车厘子不耐碰撞，因此在保存和搬运过程中应该注意轻拿轻放，避免车厘子受到外力的挤压，导致车厘子破损或变质。
此外，车厘子也可以通过冷冻来保存。我们可以将新鲜的车厘子洗净，去掉果柄后放入密封袋中，然后放入冷冻室中冷冻保存。冷冻的车厘子会延长保鲜期，并且在解冻后仍然保持果肉的鲜嫩和口感。然而，需要注意的是，冷冻车厘子后，解冻后的车厘子可能会稍微变软，因此最好在解冻后尽快食用。
在日常生活中，我们还可以将车厘子用于制作果酱、果汁和甜点等，以延长车厘子的使用寿命。通过这些方法，我们可以更好地保存车厘子的新鲜度，延长其食用期限，并且在季节过去后，仍然享受到美味的车厘子。