铁观音是一种著名的中国茶叶，属于乌龙茶的一种。它产于福建省安溪县，是中国最著名的乌龙茶品种之一，享有“茶中之王”的美誉。铁观音茶叶以其独特的形状、丰富的口感和浓郁的香气而闻名于世。
铁观音之名据说源于一个有关道教的传说。相传在安溪的一座寺庙里，有一尊观音菩萨的铜像，每当天气阴郁，天空下起了雨，雨滴打在铜像上发出“铁打的观音”之声，因而被命名为“铁观音”。这也成为了铁观音茶叶的名字来源之一。
铁观音茶的外形特征是卷曲成龙凤眼形状的茶叶，紧密结合，色泽乌润，充满弹性。其茶叶呈深绿色，有时带有红褐色。铁观音的口感醇厚，入口有一种浓郁的果香和花香，回味甘甜。同时，铁观音富含多种营养物质，如茶多酚、氨基酸等，对人体有益。
铁观音有多个品级和产区，其中最有名的是安溪铁观音。安溪铁观音因其独特的气候和土壤条件，在生长过程中，叶子更嫩、更鲜，所以有很高的品质。除了安溪，福建的其他地区也有种植铁观音的产区，比如武夷山、建阳等。
作为一种优质的茶叶，铁观音有一定的冲泡技巧。一般情况下，使用沸水冲泡，泡出的茶水颜色金黄发亮，滋味醇厚。铁观音适合多次冲泡，每次冲泡的时间逐渐延长，可以让茶叶充分展现其深厚的口感和香气。
铁观音的历史悠久，产量稀少，因而价格较高。在茶界被誉为“乌龙之王”，具有较高的收藏价值和经济价值。
铁观音茶不仅在中国受欢迎，也在世界范围内受到青睐。它多次在国际茶叶竞赛中获奖，并受到国内外茶叶爱好者的追捧。在世界各地，铁观音茶都是一种受欢迎的高端茶品，也是中国茶文化的代表之一。
总之，铁观音是中国著名的乌龙茶之一，具有独特的形状、丰富的口感和浓郁的香气。其深受茶叶爱好者喜爱，并在国内外享有盛誉。无论是品饮还是收藏，铁观音茶都是一种值得品尝和体验的茶叶。