鲶鱼（学名：Ictalurus punctatus），是世界上最大的淡水鱼之一，也是美国最受欢迎的淡水渔业资源之一。鲶鱼是一种杂食性鱼类，它们食性广泛，可以吃很多不同类型的食物。
在自然环境中，鲶鱼主要以底栖生物为食，包括昆虫、底栖甲壳类动物、底栖软体动物等。它们会在河底或湖底寻找食物，利用强大的嗅觉和触觉来感知附近的食物。除了底栖生物，鲶鱼还可以捕食一些水生植物和浮游生物。
鲶鱼也是一种食腐动物，它们会吃已经死亡的鱼类和其他水生生物。这使得鲶鱼具有清除水体中死亡动物的作用，有助于维持水生生态系统的平衡。
在养殖场或人工池塘中，鲶鱼的饲养主要依靠人工饲料。常见的饲料包括鱼粉、虾粉、鱼油、河虾、蛤蜊、蚯蚓、螺肉等。这些饲料可以提供鲶鱼所需的蛋白质、脂肪和维生素等营养物质。养殖鲶鱼时，要注意合理搭配饲料，控制饲料的数量和频率，以避免浪费和过度喂养。
此外，鲶鱼也可以食用一些人类食物，比如玉米面、面粉、鸡蛋、豆腐等。但是，要注意选择健康和适合的食物，避免给鲶鱼喂食过多的盐、调味品和高脂肪食物，以免对鱼的健康造成不良影响。
总的来说，鲶鱼是一种杂食性鱼类，可以吃底栖生物、水生植物、浮游生物、死亡动物以及人工饲料等。合理搭配和控制饲料，保证饲养环境的清洁和卫生，对于鲶鱼的健康生长非常重要。