铁观音不属于绿茶，而属于乌龙茶茶叶的一种。乌龙茶是中国传统茶叶中的六大类之一，它介于绿茶和红茶之间，具有绿茶的清香和红茶的浓郁口感。铁观音是乌龙茶中最有名的品种之一。
铁观音的产地是中国福建省的安溪县，这个地区是乌龙茶的主要产区之一。铁观音的名字源于其茶叶形状像铁矿石般坚固，同时又具有触角般的叶尖，因此得名铁观音。铁观音的茶树品种是一种特殊的栽培品种，也只有在安溪这样的特定地理环境和气候条件下才能生长出最好的铁观音茶叶。
铁观音的制作工艺非常独特。首先，采摘的叶子经过凋放处理，使其含水量逐渐减少。然后，经过摇青和揉捻的过程，使茶叶外形蜷曲紧密，排出过多的水分。最后，通过烘焙的过程，使茶叶进一步干燥，锁住茶叶的香气和味道。这种制作工艺使得铁观音具有独特的乌龙茶香和口感，充满了浓郁的果香和花香。
铁观音茶具有多种功效和养生价值。首先，它含有丰富的茶多酚和咖啡碱等化学物质，具有提神醒脑、消除疲劳的作用。其次，铁观音茶富含维生素C和维生素E等，有助于提高免疫力和保护皮肤健康。此外，铁观音还具有抗氧化和保护心血管健康的功效。
总的来说，铁观音是一种独特的乌龙茶茶叶，具有浓郁的香气和口感，同时也具有多种功效和养生价值。它不仅是喜爱茶的人们的选择，也是中国传统茶文化的一部分。