葵花籽是向日葵的果实，而不是根。
向日葵（学名：Helianthus annuus），属菊科向日葵属，是一种常见的夏季开花的植物。向日葵的果实是葵花籽，它们是向日葵在开花后形成的坚果。葵花籽富含油脂、蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食品和饲料材料。
向日葵的根系是扁平且发达的，能够在土壤中深入地生长，起到固定植物和吸收水分和养分的作用。向日葵的根不会变成葵花籽。葵花籽是向日葵在开花后由花朵转变而来，而根则是供给植物生长所需的养分和水分的部分。
葵花籽常被用作食用或制油材料。它们可以被食用直接食用，也可以制成葵花籽油。葵花籽油的特点是含有高比例的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，对心脏健康有益。葵花籽油还可以用于烹饪、炸菜和制作沙拉酱等食品加工工艺中。
此外，葵花籽也被广泛用于饲料行业。由于其高蛋白、高能量的特性，葵花籽可以作为动物饲料的重要成分之一，例如饲养家禽、家畜和鱼类。
总之，葵花籽是向日葵的果实，而不是根。它们具有丰富的营养价值，可以作为食品和饲料供人类和动物使用。