平菇（学名：Agaricus bisporus）是一种常见的食用菌类，具有丰富的营养价值和独特的口感，深受人们喜爱。平菇的栽培技术相对简单，下面就为大家介绍一下平菇的栽培技术。
1. 土壤选择：选择适宜平菇生长的土壤是栽培成功的关键之一。平菇喜欢在有机质丰富、通气性良好、保水能力较强的土壤中生长。一般来说，混合腐熟的蘑菇废料、秸秆、木屑等材料，与适量的泥煤、石灰等一同堆放制作菌床。
2. 菌种选择：选择优质的菌种是平菇栽培成功的重要因素之一。市场上有多种平菇菌种可选，根据实际情况选择适合自己环境和需求的菌种。常用的菌种有白菇菌种和香菇菌种。选好菌种后，按照菌床制作的方法将菌种拌入菌床中。
3. 温度控制：平菇对温度要求较高，适宜的生长温度为15-25摄氏度。在培养前期，温度应保持在18-22摄氏度，需要注意的是，温度过高容易造成菌丝细长而弱，影响产量。而后期的生长阶段，温度则应控制在12-18摄氏度左右，以促进菌盖的形成和菌实体的发育。
4. 光照调控：平菇对光照的要求较低，一般不喜欢直接曝晒在阳光下，适合在半阴半光的环境中生长。因此，在栽培过程中，需要做好光照的调控，避免阳光直射。
5. 通风保湿：平菇生长过程中，保持适当的空气流通和湿度是非常重要的。适量的通风有助于排除菌害和防止病菌的侵入。保湿方面，每天喷雾一次，保持菌床表面湿润，但不要过度湿润，以免滋生病菌。
6. 病虫害防治：平菇栽培过程中，可能会遇到一些病虫害问题，如菌白蚧、菌蚜、病毒等。可以通过合理的菌床管理、种菌前的消毒处理、定期的病虫害防治等方式来预防和控制病虫害。
7. 收获时间：一般来说，平菇的生长周期为2-3个月，根据实际情况适时进行收获。收获时要注意轻拿轻放，避免对菌体造成伤害。
以上是关于平菇栽培技术的一些基本介绍，希望对大家有所帮助。平菇栽培技术相对简单，只要掌握了正确的方法和注意事项，相信大家都可以在家中或者农田中成功地栽培出美味的平菇。祝愿大家能够获得满满的收获！