铁观音，又称岩茶、岩醉、水仙、过水仙，是中国传统的名茶之一，产于福建省安溪县。铁观音不属于红茶，而是属于乌龙茶的一种。
在茶的分类中，主要可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶六大类。红茶又称为发酵茶，其制作过程中需要将茶叶完全发酵后，才能达到其特有的香气和口感。而乌龙茶则介于绿茶和红茶之间，没有完全发酵。铁观音正是乌龙茶的一种。
铁观音的名称源于其独特的特色。传说在很久很久以前，有一位贫寒的农民在山上劳作时，突然看到一石壁上冒出了一股清香，好像仙人倒立在上面。他好奇地潜上山去寻找，发现了一株茶树，于是采摘了一些茶叶回家。当他回家后，发现这些茶叶泡出来的茶汤鲜红而醇厚，且带有淡淡的花香，茶叶的样子也像铁一样紧凑。于是，人们将这种茶叫做铁观音。
铁观音的产区主要是福建安溪县，那里的气候和土壤条件非常适合铁观音的生长。铁观音茶叶的外形紧结，色泽乌润，叶面光秃，叶背灰绿，嫩叶肥厚，质地厚重。泡制出的茶汤呈琥珀色，香气浓郁，具有独特的花香和果香，口感醇厚。铁观音的独特风味和口感使其成为一款广受欢迎的茶品。
铁观音在市场上的价格因产区、等级和品质而有所不同。一般来说，质量好的铁观音茶叶价格较高。
总的来说，虽然铁观音的外形和茶汤颜色与红茶类似，但它实际上属于乌龙茶的茶叶品种。它独特的风味和香气，使其成为茶叶爱好者追逐的对象之一。无论是品饮还是赠送他人，一杯香气扑鼻、口感醇厚的铁观音茶都让人心生向往。