铁观音属于乌龙茶的一种。乌龙茶是中国传统茶叶的重要品类之一，以其独特的制作工艺和特殊的风味而闻名于世。而铁观音又是乌龙茶中最为知名的品种之一。
铁观音产于中国福建省安溪县，其源流可追溯到300多年前。铁观音的特点在于其独特的茶叶形态和口感。铁观音茶叶外表颜色深绿，条索紧结，叶面厚实，质感鲜活。而其茶汤颜色橙黄明亮，香气独特，带有烟香和花香的复合香型。口感方面，铁观音汤感厚重，入口醇厚，滋味浓郁，回甘持久。
铁观音的制作工艺相对复杂，主要分为摊青、揉捻、杀青、晒青、刮腻、初焙、重焙等环节。每一步均需要特别的技巧和细致的把握，才能保证铁观音茶叶的品质。
铁观音以其独特的风味和高品质，在国内外都享有盛誉。它不仅是中国品茶文化的重要组成部分，也是中国茶叶文化的重要代表之一。在国内，铁观音被广泛饮用，并且在茶叶市场上价格较高；而在国际市场上，铁观音也备受青睐，成为中国茶叶出口的重要品种之一。
总的来说，铁观音作为乌龙茶的代表之一，以其独特的风味和高品质赢得了广大茶叶爱好者的喜爱。无论是作为日常饮品，还是作为陈列、馈赠的高级茶叶，铁观音都有着不可替代的地位。