竹叶青，又称龙井竹叶青，是一种著名的中国绿茶。它产于中国浙江省杭州市西湖龙井村及周边地区，被誉为中国十大名茶之一。竹叶青是中国绿茶的代表，以其清香、鲜爽、甘甜的口感而受到广泛的喜爱。
竹叶青的制作历史悠久，据传始于明代。制作竹叶青的茶树主要是以杭白菊品种为基础，采用折叶工艺，即在茶叶发酵前将茶叶折叶成幼嫩的形状，然后再进行杀青、揉捻等工序。制作过程中还有一个独特的环节，就是将茶叶放在竹篮中，在竹篮外抽风通风，以保持茶叶的新鲜和干爽。
竹叶青的外形特点是扁平挺直的形状，叶片修长而匀整，呈浅绿色。泡制后，茶汤鲜黄明亮，清澈见底，散发着花香和鲜嫩的香气。口感上，竹叶青入口鲜爽，滋味鲜美，有清新的甘甜感，茶汤回甘持久，不苦涩。同时，竹叶青茶叶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、**等物质，具有提神醒脑、解渴消暑、降脂减肥等功效，是一种兼具健康和美味的茶饮。
除了其独特的口感和香气之外，竹叶青还有着丰富的文化内涵和历史背景。它得名于产地附近的一个叫做竹笋峰的山峰，山上的竹叶青茶树生长在独特的自然环境中，以云雾、湖水和山泉等天然水资源为源头，因此具有独特的风味特点。竹叶青茶也与杭州西湖文化紧密相连，成为了中国茶文化的一部分。
竹叶青在国内外享有盛誉，被誉为中国绿茶的代表之一，也是中国茶叶的重要出口品种之一。每年都有来自世界各地的茶爱好者慕名前来杭州品鉴竹叶青茶，感受其独特的香气和口感。
总之，竹叶青是一种具有浓厚的文化底蕴、独特的风味和良好口感的中国名茶，它的出现丰富了中国茶文化的内涵，也让更多的人爱上了中国茶。无论是在日常生活中还是特殊的场合，品饮一杯竹叶青茶，都能够带来放松身心、舒缓疲劳的愉悦体验。