明前后是一年中气温温暖、适合种植蔬菜的时节，适合种植的菜品种繁多，以下是适合在明前后种植的几种常见菜品：
1. 茄子：茄子是夏秋季常见的蔬菜，但在明前后种植也能取得较好的收成。茄子喜温暖湿润的气候，适宜生长在20-30摄氏度的温度范围内。适合种植的茄子品种有紫色的长茄、黑色的圆茄等。
2. 黄瓜：黄瓜是一种水果蔬菜，也是明前后适合种植的菜品之一。黄瓜喜温暖湿润的气候，适宜生长在25-30摄氏度的温度范围内。适合种植的黄瓜品种有瓠瓜黄瓜、黄桔条瓜等。
3. 豆角：豆角又称长豆，属豆科植物，是一种早熟型蔬菜。豆角喜温暖湿润的气候，适宜生长在20-25摄氏度的温度范围内。适合种植的豆角品种有绿色的长豇豆、黑色的长豇豆等。
4. 西红柿：西红柿是一种常见的果菜蔬菜，也是明前后适合种植的菜品之一。西红柿喜温暖湿润的气候，适宜生长在20-30摄氏度的温度范围内。适合种植的西红柿品种有大红果、黄心等。
5. 花菜：花菜是一种营养丰富的蔬菜，也是明前后适合种植的菜品之一。花菜喜温暖湿润的气候，适宜生长在15-25摄氏度的温度范围内。适合种植的花菜品种有白色的普通花菜、紫色的紫花菜等。
除此之外：
明前后适合种植的菜品有很多种，根据不同的地区和气候条件，可以选择适合当地生长的菜品进行种植。以下是一些适合在明前后种植的常见菜品。
一、叶菜类：
1. 青菜：包括菠菜、小白菜、油菜等，这些菜品在温暖的春季气候下生长迅速，适合在明前后种植。
2. 芥蓝：芥蓝是一种富含营养的叶菜类蔬菜，它生长快，耐寒性强，适合在明前后种植。
3. 苦菊：苦菊，又称旱莲菜，是一种适应性强的叶菜类蔬菜，它可以在较低的温度条件下生长，适合在明前后种植。
二、根茎类：
1. 萝卜：明前后是种植白萝卜和青萝卜的好时机，因为这个时候的温度适宜，萝卜的发芽和生长都比较快。
2. 胡萝卜：胡萝卜是一种经济价值较高的根茎类蔬菜，明前后温度适宜，可以选择种植。
3. 马铃薯：明前后的春季气候适宜马铃薯的生长，可以选择种植。
三、瓜果类：
1. 黄瓜：黄瓜是一种喜温作物，明前后的温度适宜其生长生育，可以在这个时期选择种植。
2. 南瓜：南瓜是一种营养丰富的瓜果类蔬菜，明前后是南瓜的适宜种植时段。
3. 西瓜：西瓜是夏季的代表性水果，明前后是种植西瓜的好时机。
四、豆类：
1. 豌豆：豌豆是一种喜冷作物，明前后的温度适宜其生长，可以选择种植。
2. 扁豆：扁豆是一种富含蛋白质的豆类，也适合在明前后种植。
五、其他蔬菜：
1. 葱蒜：葱蒜是一种常见的调料蔬菜，明前后适宜种植。
2. 茄子：茄子是夏季的代表蔬菜之一，明前后的温度适宜茄子的生长生育。
以上是适合在明前后种植的一些常见蔬菜种类，根据具体的种植区域和气候条件，可结合实际情况选择适合种植的菜品。同时，在种植过程中也要注意合理施肥、浇水、防虫等管理措施，以保证蔬菜的健康生长和产量。