选择适合种植的香菜种类需要考虑几个方面，包括生长习性、品质和用途。下面介绍几种常见的适合与香菜一起种植的种类。
1. 欧芹（Petroselinum crispum）：欧芹是一种常见的香菜，它的叶子分为平叶和菜叶两种。平叶欧芹叶片扁平，味道浓郁，适合用于调味。菜叶欧芹叶片丰满且带有菜叶的味道，适合烹饪。
2. 胡荽（Anethum graveolens）：胡荽是一种具有浓郁芳香味道的香菜，叶子细长。它的种子也被称为莳萝种，可以用于烹饪和制作腌制食品。胡荽对生长环境的要求比较宽松，适合初学者种植。
3. 香菜（Coriandrum sativum）：香菜是一种广泛应用于亚洲、拉丁美洲和地中海地区的香草植物。它的叶子和种子都可以使用。香菜叶片味道独特，可以用于烹饪、调味以及制作调味酱和沙拉。种子可以用于制作香料和调味品。
4. 青葱（Allium fistulosum）：青葱是一种生长迅速，辣味浓郁的香菜。它的叶子细长而脆嫩，适合用于增加菜肴的风味。青葱也可以作为休闲食品直接食用。青葱的根部可以用来制作青葱油。
选择适合种植的香菜种类时，需要考虑当地的气候和土壤条件。同时，也要考虑自己的品味和用途需求。通过合理的种植和养护，你可以种出美味且健康的香菜。
此外，香菜是一种非常常见的调味料，广泛应用于各种菜肴中，让食物更加美味。如果你想自己种植香菜，以下几种品种适合种植。
1. 四季香菜：四季香菜是一种非常耐寒的香菜品种，适合在较为寒冷的气候条件下种植。它生长快速，味道较为浓郁，叶片厚实，适合用于烹饪或作为装饰。
2. 湿地香菜：湿地香菜是一种耐水性较强的香菜品种，适合在湿润的土壤中种植。它的叶片形状较大，口感较嫩，非常适合用于凉拌或制作香菜酱。
3. 三叶香菜：三叶香菜是一种叶片比较丰满的香菜品种，适合用来作为装饰或烹饪用。它的叶片形状呈楔形，味道较为清新。
4. 花叶香菜：花叶香菜是一种香菜品种，与传统的香菜相比，它的叶片上有着独特的花纹，非常美观。它的味道也较为浓郁，适合用于烹饪或作为装饰。
当然，以上只是一些常见的香菜品种，根据不同地区的气候和种植条件，还可以选择其他适合种植的香菜品种。在种植香菜时，注意给予足够的阳光、适量的水分和肥料，定期修剪香菜的叶片，以保证它的生长和品质。