商洛是中国陕西省的一个地级市，地处秦巴丘陵和关中平原交汇处，地理环境优越，气候适宜，适合发展农牧业。在这里，养植牛的话，可以选择以下几种牛类：
1. 黄牛：黄牛是目前中国最主要的肉用和耕作农用品种之一。黄牛适应性强，抗病力强，适合山区环境生存。商洛的地理位置特殊，有很多丘陵和山地区域，适合养殖黄牛。黄牛肉质鲜美，肉嫩多汁，深受消费者的喜爱。
2. 西门塔尔牛：西门塔尔牛是一种产自内蒙古地区的肉用牛品种，肉质鲜嫩，肉味浓郁。商洛气候凉爽，适合养殖西门塔尔牛，其独特的肉质和香味能够满足市场需求。
3. 红牛：红牛是一种乳肉兼用的牛品种，适合商洛的农业发展。红牛乳产量高，牛奶质量好，蛋白质含量丰富，是理想的乳品生产牛种。同样，红牛的肉质也很好，可以满足肉类消费市场需求。
4. 黑白花奶牛：黑白花奶牛以其高产奶能力而闻名，适合商洛地区的牧业发展。商洛气候适宜，适合牛的舒适生活和生产。养殖黑白花奶牛，可以发展奶制品产业，提高当地农民的收入和生活水平。
另外，商洛位于中国西部陕西省的中部偏南，地势较为平坦，气候温和湿润，土地肥沃，是一个适宜发展畜牧业的地区。在商洛养植畜牧业牛类的适宜品种有以下几种：
1. 肉牛：由于商洛地区气候适宜，生态环境良好，养殖肉牛是一个非常有潜力的产业。常见的肉牛品种有黄牛、荷斯坦牛、西门塔尔牛等。这些牛种适应性强，生长快，出肉率高，肉质鲜嫩美味，是商洛发展肉牛养殖的选择。
2. 奶牛：商洛地区也适宜发展奶牛养殖业。奶牛品种选择上可以考虑荷斯坦牛、黑白花牛和红牛等。荷斯坦牛和黑白花牛产奶量较高，适合大规模经营；红牛的奶质较好，适合小规模自家饲养。
3. 青稞牛：商洛地区也是青稞的主要产区之一，青稞是高原特色饲料，可以养殖青稞牛。青稞牛适应性强，耐受寒冷，适宜山区养殖。青稞牛肉质鲜嫩，口感细腻，是高原特产牛肉。
4. 养殖草原牛：商洛市境内有着广阔的草原面积，适宜养殖草原牛。草原牛品种选择上可以考虑牛马草原牛、锡盟牛等。这些牛种对草料的适应性强，能够利用草原资源，成本较低。
总的来说，商洛地区适合养植肉牛、奶牛、青稞牛和草原牛等品种。养植这些牛类可以充分发挥本地的生态优势和农牧业资源，为当地畜牧业的发展带来更多机会。然而，具体选择适合养植的牛种，还需要考虑当地的市场需求、养殖成本、技术水平等因素。