榆林位于中国陕西省北部，地处渭河中下游和黄土高原的过渡地带，气候以干旱为主，土地瘠薄，但也有一定的耕作条件，适合种植一些耐旱、适应性强的作物。对于种植土豆来说，以下是一些建议：
1.选择耐旱品种：榆林的气候较为干燥，降水相对较少，因此在选择土豆品种时，应优先考虑耐旱性强的品种，如“黄贵人”、“功夫薯”等。这些品种对于干旱条件下的生长适应性较好，能更好地抵抗旱害。
2.合理施肥：土豆生长需要充足的养分供给，因此在种植前应进行充分的土壤改良和有机肥、磷、钾等营养元素的施入。可以在播种前进行基础施肥，再结合生长发育过程中的追肥，确保土豆的养分需求。
3.灌溉管理：由于榆林地区降水相对较少，土豆的生长需要进行合理的灌溉管理。应根据土壤含水量和土豆的生长发育情况，适时进行灌溉，既不能过多也不能过少。灌溉要注意避免积水，以免引发病害。
4.病虫害防治：种植土豆时需要注意病虫害的防治。常见的土豆病虫害有早疫病、晚疫病、马铃薯蚜虫等。可以采用合理的轮作方案，加强田间管理，定期检查田间状况，及时发现病虫害，采取相应的防治措施，如喷洒农药等。
5.收获与保鲜：土豆的收获时机大约在生长120-150天左右。收获后，土豆应储存在阴凉、通风、相对湿度较低的场所，避免阳光直射。建议采用透气性好的袋子或竹篮储存，以延长保鲜期。
总的来说，榆林虽然土地瘠薄，但通过合理的土壤改良、施肥、灌溉和病虫害防治等措施，仍然可以种植出一定数量的优质土豆。种植土豆需要耐心和细心的管理，在实际操作中应根据当地的具体环境和自身的实际情况加以调整和优化。祝您在榆林种植土豆能够取得丰收的成果！