湖北地处中国中部，地理条件适宜种植多种农作物，包括小麦。在湖北省，适合种植的小麦品种主要有冬小麦和春小麦。
冬小麦是在秋季播种、冬季休眠、春季生长并在夏季收获的品种。湖北省气候条件适宜冬小麦的生长。冬小麦在湖北省的生产面积较大，这主要归功于湖北省冬小麦的生长周期适中，不容易受到极端气候的影响。湖北省的冬小麦多数种植在中南部地区，如襄阳、黄石、武汉等地。
春小麦是在春季播种、夏季生长并在秋季收获的品种。湖北省北部地区的土壤肥沃、水源充足，适宜种植春小麦。春小麦的生产面积虽然不如冬小麦广泛，但在一些北部县市仍有较大的种植面积。
在选择适宜种植的小麦品种时，湖北省农民要考虑当地的气候、土壤和水资源情况。另外，选择耐旱、抗病虫害的品种也是提高小麦产量和质量的重要因素。
在小麦种植中，湖北省也积极推行现代农业技术，如轮作休耕制度、精细管理、精确施肥等，以提高小麦的产量和品质。同时，湖北省还加强了对小麦病虫害的防控措施，减少农药的使用，提高小麦的食品安全。
总而言之，湖北省适宜种植冬小麦和春小麦。在种植小麦时，农民应根据当地的气候、土壤和水资源情况选择合适的小麦品种，并运用现代农业技术来提高小麦的产量和质量。