贵州黔西位于贵州省中部，具有独特的气候和地形条件。根据黔西的自然环境特点，以下是一些适合在黔西种植的作物及其特点：
水稻：黔西地处贵州高原，地形起伏，气候温和，适宜水稻生长。黔西的水稻种植历史悠久，所产大米口感好、品质优，是当地的重要粮食作物。在种植过程中，需要注意合理施肥、灌溉和病虫害防治等技术措施，以保证产量和质量。
玉米：玉米是黔西的主要粮食作物之一，适应性强，生长快，产量高。在黔西地区，玉米种植面积广泛，可以为当地居民提供丰富的粮食资源。需要注意合理密植、施肥和病虫害防治等技术措施，以提高产量和质量。
马铃薯：黔西地区地形起伏，气候适宜，适合马铃薯生长。黔西的马铃薯品种丰富，有多个不同熟期、不同用途的品种，可以满足市场需求。在种植过程中，需要注意选用良种、合理密植、施肥和病虫害防治等技术措施，以提高产量和质量。
果树：黔西地区气候适宜，土壤肥沃，适合果树生长。当地的果树品种丰富，有柑橘、桃树、梨树、李树等。这些果树生长良好，果实品质优良，可以成为当地的特色农产品。在种植过程中，需要注意修剪、施肥、灌溉和病虫害防治等技术措施，以提高产量和质量。
蔬菜：黔西地区的蔬菜种植历史悠久，品种丰富，有辣椒、茄子、番茄、青菜等。这些蔬菜在当地市场需求量大，品质优良，可以满足人们的日常需求。在种植过程中，需要注意合理施肥、灌溉和病虫害防治等技术措施，以提高产量和质量。
总的来说，黔西适合种植多种作物，如水稻、玉米、马铃薯、果树和蔬菜等。在选择种植的作物品种时，需要考虑当地的气候条件、土壤类型以及市场需求等因素，并进行合理的种植和管理。同时需要掌握相应的种植技术和管理方法，进行合理的浇水、施肥、修剪和病虫害防治等措施，以提高作物的产量和品质。最终目标是实现生态效益和经济效益的双赢。