谷雨是中国二十四节气中的一个节气，标志着春季的结束和夏季的开始。在谷雨时节，气温逐渐升高，降雨量逐渐减少，天气逐渐变得炎热干燥。根据谷雨节气的气候和土壤条件，以下是一些适合在该时期种植的作物：
粮食作物：如小麦、玉米、高粱、粟（谷子）等粮食作物，在谷雨时节已经进入生长后期，需要加强田间管理和病虫害防治，以保证作物的正常生长和收成。
蔬菜作物：如辣椒、番茄、豆类等蔬菜作物，在谷雨时节已经进入生长高峰期，需要加强水肥管理和病虫害防治，以保证作物的质量和产量。
水果作物：如苹果、梨、桃、杏、柿、枣等水果作物，在谷雨时节已经进入开花期或幼果期，需要加强肥料和水分管理，以保证作物的正常生长和品质。
经济作物：如棉花、花生、芝麻等经济作物，在谷雨时节已经进入播种期或幼苗期，需要加强肥料和水分管理，以保证作物的正常生长和高产。
总的来说，谷雨时节适合种植一些耐旱、需水量较少的作物，如粮食作物、蔬菜作物、水果作物和经济作物等。在选择作物时，需要考虑当地的气候和土壤条件，以及市场需求等因素。同时，需要掌握作物的种植技术和管理方法，进行合理的灌溉、施肥、病虫害防治等措施，以提高作物的产量和品质。最终目标是实现农业可持续发展和经济增长。