承德是一个地理环境优越的地方，同时也是一个适合种植各种蘑菇的地区。以下是几种适合在承德种植的蘑菇：
1. 牛肝菌：牛肝菌是一种广泛分布于北方山区的野生蘑菇，也是承德地区的特产之一。它具有丰富的营养成分和独特的风味，可供食用和加工。在适宜的温湿度条件下，可以在承德种植牛肝菌的人工菌棒中，模拟自然环境培养出高质量的牛肝菌。
2. 香菇：香菇是一种常见的食用菌，适合在承德种植。香菇种植技术相对简单，只需控制好温湿度和通风条件，就能够获得较高的产量和质量。承德的气候条件和土壤环境非常适合香菇的生长，因此种植香菇是一个不错的选择。
3. 平菇：平菇是一种广泛种植的食用菌，它的外观形状和口感都非常好，受到了广大消费者的喜爱。承德地区的气候条件十分适合平菇的生长，种植平菇不仅可以满足当地市场的需求，还可以扩大销售范围，尤其是在大城市附近的市场。
4. 杏鲍菇：杏鲍菇是一种高蛋白、低脂肪的食用菌，它的肉质鲜美，口感独特。承德地区的温度和湿度条件非常适合杏鲍菇的生长。而且，杏鲍菇的生长周期短，种植容易管理，是一种非常适合在承德种植的蘑菇。
5. 鸡腿菇：鸡腿菇是一种营养丰富、风味独特的蘑菇，它含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素。承德的气候条件适宜鸡腿菇的种植，而且鸡腿菇的栽培技术相对较简单，只需控制好温度、湿度和通风条件，就能够获得高产量和良好质量的鸡腿菇。
总之，承德具备了适宜蘑菇种植的气候和土壤条件，种植各种蘑菇都有很好的发展前景。种蘑菇不仅能够满足当地市场的需求，还可以开拓地方特色农产品市场，提高农民的收入水平。