湖南农村适合种植的作物和植物有很多，以下是一些常见的品种及其特点：
水稻：水稻是湖南的主要农作物之一，适合在湖南的各个地区种植。湖南的水稻种植面积非常广泛，主要集中在湘中、湘北、湘南等地区。水稻是湖南的主要粮食作物之一，为当地农民提供了丰富的粮食资源。
油菜：油菜是湖南的主要油料作物之一，也是湖南的主要农作物之一。油菜适合在湖南的各个地区种植，其中以湘中、湘北、湘南等地区最为集中。油菜不仅可以用来制作食用油，还可以用来制作生物柴油和其他工业产品。
柑橘：柑橘是湖南的重要水果之一，适合在湖南的各个地区种植。其中以洞庭湖地区的柑橘最为著名，柑橘品质也最好。柑橘不仅可以直接食用，还可以制作果汁、果酱等产品。
茶叶：湖南的茶叶品质非常高，适合在湖南的山区和丘陵地区种植。其中以安化黑茶最为著名，安化黑茶是一种发酵程度比较高的黑茶，具有独特的口感和保健作用。
烟草：烟草是湖南的重要经济作物之一，适合在湖南的山区和丘陵地区种植。烟草不仅可以用来制作卷烟，还可以用来制作其他烟草制品。
蔬菜：湖南的蔬菜种类非常丰富，适合在湖南的各个地区种植。其中以湘中、湘北等地区的蔬菜最为著名，这些地区的蔬菜不仅品质好，而且产量高。
花卉：湖南的气候条件非常适合种植各种花卉，其中以长沙地区的花卉最为著名。长沙的花卉市场非常繁荣，各种花卉品种繁多，价格便宜。
除了以上这些品种外，还有许多其他作物和植物适合在湖南农村种植，例如中药材、果树、牧草等等。在选择种植品种时，需要考虑当地的土壤条件、气候特点、市场需求等因素进行综合考虑。同时需要注意作物的养护和管理，合理施肥、浇水、修剪等，以确保作物的正常生长和高产。