沟谷是一个特殊的地理环境，具有独特的生态特点和气候条件。根据沟谷的土壤、水源、气候等条件，可以因地制宜地选择适合种植的树木。以下是一些适合在沟谷种植的树木种类及其特点：
侧柏
侧柏是一种常绿乔木，具有耐旱、耐瘠薄、适应性强等特点，适合在沟谷等干旱石质山地生长。侧柏的树形优美，具有很好的观赏价值，可以用于城市绿化和山区造林。
松树
松树是一种常见的针叶树种，具有耐旱、耐瘠薄、适应性强等特点，可以在沟谷地区生长。松树可以用于城市绿化、山区造林和防风固沙等方面，还可以提供优质的木材。
栎树
栎树是一种常见的阔叶树种，具有适应性强、生长速度快等特点，可以在沟谷地区生长。栎树的树叶和树皮具有药用价值，可以用于制作家具和建筑材料。
枫树
枫树是一种常见的落叶乔木，具有观赏价值高、适应性强等特点，可以在沟谷地区生长。枫树的树叶可以在秋季变成红色或黄色，非常美丽，可以用于城市绿化和山区造林。
槐树
槐树是一种常见的落叶乔木，具有适应性强、生长速度快等特点，可以在沟谷地区生长。槐花具有很高的营养价值，可以用于制作槐花蜜等食品，槐树的树叶和树皮还可以用于医药和染色等方面。
综上所述，沟谷适合种植的树木包括侧柏、松树、栎树、枫树和槐树等。这些树木具有耐旱、耐瘠薄、适应性强等特点，可以在沟谷等特殊环境中生长良好。在沟谷地区种植树木时，需要注意选择适合当地气候和土壤条件的树种，并进行科学管理和养护，以提高树木的成活率和生长质量。同时，还需要根据沟谷地区的生态特点和市场需求进行针对性的管理和养护，以保护生态环境和提高经济效益。